A vetítéseken kívül szakmai programokkal is készülnek a Friss Hús szervezői. A kiegészítő kulturális eseményeken, kerekasztal-beszélgetéseken és workshopokon az elmúlt években több száz filmkedvelő vett részt. A programsorozat keretében éppúgy bemutatkoznak a jövő projektjei, mint az elmúlt két év magyar és nemzetközi rövidfilmes termésének legjava.
A kerekasztal-beszélgetések a filmszakma jelenlegi helyzetével, a televíziós sorozatok gyártásával és a fesztiváloztatással kapcsolatos kérdéseket járják körbe. 2019-ban is visszatér a pitchfórum, a kritikaíró workshop és a filmes job market, illetve idén először rendezik meg a Budapest Debut Film Forumot a Friss Húson. A zsűri tagja, a számos nemzetközi díjjal kitüntetett francia producer, Jean-Francois Le Corre pedig mesterkurzust tart az érdeklődőknek.
A szakmai programok részletes leírása, valamint a pitchfórumra és a Budapest Debut Film Forumra bejutott filmtervek listája lejjebb található.